Esprit cosy

La réouverture.

Une décoration unique dans la région calque un Esprit cosy. Dès l’entrée, l’imposant bar déjà présent à l’époque des anciens restaurateurs (Chez Jules et Amori & Sapori) affiche une couleur aussi étincelante que la nouvelle patine d’un parquet en bois.

Si vous êtes en quête d’un moment d’exception, soyez assurés d’être accueilli par une équipe en salle et brigade de cuisine, souriante et plus motivée.

 

La cuisine est avant tout une histoire de passion, de rigueur et de travail.

Adepte d’une cuisine sincère et savoureuse, le chef Gaël SchwartzRock, ancien apprenti auprès de Marc Hæberlin à l’Auberge de l’Ill à Illhau, a élaboré la  carte de CHEZ COLETTE en revisitant les recettes classiques de brasserie.

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Le restaurant

Pour vos papilles.

Dans l’assiette, le produit est présenté dans son expression la plus simple ce qui a pour effet de sublimer les goûts et les saveurs.

Les produits du terroir sont autant que possible privilégiés. Les gourmands se réjouiront d’apprendre que les desserts sont élaborés quotidiennement sur place, dans un tout nouveau laboratoire de pâtisserie. Le talent et la générosité s’expriment, sans conteste, à travers ce voyage augmenté de belles promesses. La pointe d’originalité n’est quant à elle, jamais très loin !